1 Wort: Lecker

Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor.

Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gehackten Speck dazugeben und knusprig kochen. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In dieselbe Pfanne den halbierten Rosenkohl geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie anfangen zu bräunen.

Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.

Die Sahne dazugießen und leicht köcheln lassen.

Den Parmesan unterrühren und die Soße etwas eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Speck wieder in die Pfanne geben und mit dem Rosenkohl und der Sauce vermischen.

Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und 15-20 Minuten rösten oder bis der Rosenkohl weich ist und die Sahnesoße sprudelt.

Heiß servieren, nach Belieben mit einer zusätzlichen Prise Parmesan.

Für etwas mehr Würze könntest du noch eine Prise rote Paprikaflocken in die Soße geben. Wenn du Vegetarier bist, tausche den Speck gegen etwas geräucherten Paprika aus, um den rauchigen Geschmack zu erhalten, oder verwende eine pflanzliche Speckalternative. Zusätzlich können Sie einige geröstete Mandelscheiben oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder weißem Cheddar, um einen einzigartigen Geschmack zu erhalten.