ZUTATEN
500 g Rinderhackfleisch (Rind + Schwein);
1 Ei;
60 g (1/4 Tasse) Parmesan;
30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl;
1 Knoblauchzehe, gehackt;
5 g (2 Esslöffel) gehackte Petersilie;
30 g (1/2 Tasse) frische Semmelbrösel;
30 ml (2 Esslöffel) Milch;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
100 g Mehl zum Panieren;
120 ml (1/2 Tasse) trockener Weißwein;
120 ml (1/2 Tasse) Wasser. PRÄPARAT: