5 Minuten, 1 Pfanne – dieses Apfel-Frühstück macht süchtig

Zubereitung:

1️⃣ Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Mit dem Saft von ½ Zitrone und dem Zimt mischen
und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

2️⃣ Eiermasse
Eier mit dem Zucker einige Minuten
hell und schaumig aufschlagen.

3️⃣ Verfeinern
Die Zitronenschale der restlichen Zitrone fein abreiben
und zusammen mit der Milch unterrühren.

4️⃣ Mehl einarbeiten
Das Mehl sieben und zur Masse geben.

5️⃣ Rosinen
Rosinen ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen,
gut ausdrücken und unterheben.

6️⃣ Alles vermengen
Die Masse mit dem Schneebesen glatt rühren.

7️⃣ Äpfel unterheben
Die marinierten Apfelspalten unter die Masse mischen.

8️⃣ Pfanne
Ein Stück Butter in einer 20-cm-Antihaftpfanne schmelzen.

9️⃣ Backen
Die Apfelmasse in die Pfanne geben.
Mit Deckel bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen.

🔟 Wenden
Die Frittata mithilfe eines Tellers vorsichtig wenden
und weitere 5 Minuten fertig garen.

1️⃣1️⃣ Servieren
Auf eine Platte gleiten lassen,
mit Puderzucker bestäuben,
in Stücke schneiden und genießen