In den 80er und 90er Jahren hatten selbstgemachte Snacks ein einzigartiges Aroma. Es gab einen Kuchen, den meine Mutter jede Woche gebacken hat – den “weichen Kuchen für Mama” – einfach und doch unwiderstehlich, der bei allen, Erwachsenen und Kindern, beliebt war. Es war ein einfaches Rezept, zubereitet aus gesunden Zutaten und ohne unnötige Zusatzstoffe, und gleichzeitig mit einem einzigartigen Geschmack.

In diesem Artikel werde ich ein Rezept für einen Kuchen vorstellen, der die Kindheit so vieler Menschen geprägt hat, mit dem Aroma und der Weichheit eines Desserts, das nie aus der Mode kommt.

Zutaten für einen traditionellen weichen Teig
Hier ist, was Sie brauchen, um ihn so zuzubereiten, wie er früher hergestellt wurde:

3 Eier
180 g Zucker
200 g Mehl
80 ml Pflanzenöl (oder 100 g weiche Butter)
100 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
Schale von 1 Zitrone (oder Vanille, falls gewünscht)
Puderzucker zum Garnieren
✅ Einfache, aber ausgewogene Zutaten für einen weichen, aromatischen und hohen Kuchen.

Zubereitungsart
1. Die Eier mit dem Zucker verquirlen.

Mit einem elektrischen Mixer die Eier und den Zucker schaumig schlagen.

2. Die flüssigen Zutaten hinzufügen.

Fügen Sie das Öl (oder geschmolzene Butter, wenn Sie die traditionelle Variante bevorzugen) und die Milch bei Raumtemperatur hinzu. Weiter mixen.

3. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten.

Das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Zitronenschale hinzufügen. Vorsichtig von unten nach oben umrühren, damit die Mischung nicht ausgeblasen wird.

4. In die Form gießen.