Die versteckten Gefahren von Amerikas beliebtestem Gewürz

Ketchup, ein Grundnahrungsmittel auf amerikanischen Esstischen, wird oft als harmloser, würziger Begleiter von Burgern, Pommes und Hot Dogs angesehen. Aber Gesundheitsexperten äußern jetzt ernsthafte Bedenken über die Auswirkungen auf die langfristige Gesundheit – vor allem, wenn man bedenkt, was wirklich in dieser ikonischen Flasche steckt.

Die Wahrheit hinter Tomatenkonzentrat

Obwohl viele glauben, dass Ketchup aus frischen, reifen Tomaten hergestellt wird, verwenden die meisten Handelsmarken – einschließlich Heinz – Tomatenkonzentrat. Diese hochverarbeitete Form entfernt Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien und hinterlässt ein Produkt, das wenig mit seiner frischen Tomate gemein hat.

Was übrig bleibt, ist eine zuckerhaltige, nährstoffarme Paste, die dem Teller zwar Geschmack verleiht, aber nicht viel mehr.

Ein genauerer Blick auf verarbeitete Inhaltsstoffe

Neben Tomatenmark enthält Ketchup in der Regel eine Reihe von verarbeiteten Zusatzstoffen:

Destillierter Essig – Fügt Säure hinzu und wirkt als Konservierungsmittel

Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) – Ein Süßstoff, der mit Fettleibigkeit und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird

Maissirup – Eine weitere Quelle für zugesetzten Zucker

Salz – Wird im Übermaß zur Geschmacksverbesserung verwendet

Künstliche Aromen – Chemische Verbindungen, die den natürlichen Geschmack nachahmen

Diese Inhaltsstoffe verlängern die Haltbarkeit und den Geschmack, sind aber mit ernsthaften gesundheitlichen Problemen wie Insulinresistenz, Gewichtszunahme und erhöhtem Blutdruck verbunden.

Die versteckte Zuckerbombe

Der vielleicht schockierendste Aspekt von Ketchup ist sein hoher Zuckergehalt. Obwohl Ketchup als herzhaft gilt, ist es im Wesentlichen eine getarnte zuckerhaltige Soße.

🔴 Eine Standard-1,3-Liter-Heinz-Flasche enthält 33 Esslöffel Zucker – das sind mehr als 2 Tassen!
🔴 Nur 1 Esslöffel Ketchup = 4 Gramm Zucker, etwa so viel wie 1 Teelöffel Haushaltszucker.

Für diejenigen, die Ketchup großzügig verwenden, summiert sich der Zuckerkonsum schnell – was möglicherweise zu Folgendem beiträgt:

Gewichtszunahme

Typ-2-Diabetes

Karies

Kognitiver Verfall

Warum Ärzte besorgt sind

Gesundheitsexperten fordern die Verbraucher auf, den Konsum von Ketchup einzuschränken, insbesondere aufgrund dessen:

Übermäßiger Zucker – Nur 3 Esslöffel können die von der American Heart Association empfohlenen Tagesgrenzwerte überschreiten.

Verarbeitete Natur – Reich an Konservierungsstoffen, zugesetztem Zucker und künstlichen Inhaltsstoffen.

Irreführender Ruf – Obwohl es auf Tomatenbasis ist, ist es alles andere als eine gesunde Gemüseoption.

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