Es ist kein Zufall, dass Walnüsse wie Miniaturgehirne aussehen. Sie sind reich an Nährstoffen, die bekanntermaßen die Gehirngesundheit fördern, darunter mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Polyphenole und Vitamin E. Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Walnüssen das Gedächtnis, die kognitive Leistungsfähigkeit und sogar die Stimmung verbessern kann – insbesondere bei älteren Erwachsenen.

4. Fördert die Darmgesundheit

Eine gesunde Darmflora ist essenziell für die Verdauung, das Immunsystem und sogar die psychische Gesundheit. Walnüsse wirken als natürliches Präbiotikum und fördern das Wachstum nützlicher Darmbakterien. Ein ausgeglichenes Darmmikrobiom kann Entzündungen reduzieren und die Nährstoffaufnahme verbessern.

5. Kann bei der Gewichtskontrolle helfen

Walnüsse sind zwar kalorienreich, können aber bei maßvollem Verzehr tatsächlich beim Gewichtsmanagement helfen. Ihre Kombination aus Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten trägt zu einem längeren Sättigungsgefühl bei – man fühlt sich also länger satt und isst seltener zu viel.

6. Unterstützt die Blutzuckerkontrolle

Für Menschen mit Diabetes oder solche, die Diabetes vorbeugen möchten, können Walnüsse eine gute Wahl sein. Ihr niedriger Kohlenhydratgehalt und der hohe Anteil an gesunden Fetten tragen zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei, während Antioxidantien die Insulinsensitivität verbessern.

7. Lässt sich leicht zu jeder Mahlzeit hinzufügen

Walnüsse lassen sich einfach und lecker in den Speiseplan integrieren. Geben Sie sie morgens in Ihr Müsli oder Joghurt, streuen Sie sie für extra Biss in Salate, mixen Sie sie in Smoothies oder genießen Sie sie einfach so als Snack. Fein gehackte Walnüsse eignen sich sogar hervorragend als gesunde Panade für Hähnchen oder Fisch.

Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten S