1 rote Chilischote, gewürfelt
1 Dose gewürfelte Tomaten
12 Unzen gefrorener Blumenkohlreis
1 Tasse geriebener Pfeffer, Jack-Käse
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
, Koriander, Limettenspalten und saure Sahne zum Servieren (optional)
Besser geht’s nicht: Low-Carb, 1 Pfanne, fertig in 30 Min.
Wegbeschreibungen
1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
2. Stellen Sie eine große ofenfeste Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze.
3. Olivenöl und Hackfleisch dazugeben, zerbröckeln und anbraten, bis es fast vollständig gebräunt ist.
4. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen und das Taco-Gewürz, die Zwiebel, die Paprika und die Chilischote hinzufügen.
5. Braten, bis es weich ist.
6. Die Tomaten und den Blumenkohlreis hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit dem Käse bestreuen.
8. Stellen Sie die Pfanne für 3-5 Minuten auf eine hohe Schiene im Ofen oder bis der Käse geschmolzen ist und zu sprudeln beginnt.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
