Zutaten:

• 3 Tassen Allzweckmehl (gibt dem Brot Struktur)
• 1 1/2 Tassen warmes Wasser (aktiviert die Hefe und hydratisiert den Teig)
• 1 Teelöffel aktive Trockenhefe (Schlüssel zu einer leichten und fluffigen Textur)
• 1 Teelöffel Salz (verstärkt den Geschmack und stärkt den Teig)
  

  Anweisungen:

• Anweisungen1. Mischen Sie die trockenen Zutaten
  In einer großen Rührschüssel verquirlen Sie Mehl, Hefe und Salz, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

  2. Warmes Wasser
  hinzufügen Gießen Sie das warme Wasser in die trockenen Zutaten. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein zotteliges, klebriger Teig entsteht. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es uneben aussieht – das ist normal!

  3. Den Teig gehen
  lassen Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch ab. Den Teig 12-18 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln und eine sprudelnde Oberfläche entwickeln.

  4. Den Teig
  formen: Eine saubere Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig vorsichtig darauf geben. Den Teig zu einem runden Laib formen, indem du die Ränder zur Mitte hin faltest. Vermeiden Sie übermäßige Handhabung – formen Sie sie einfach zu einer rauen Kugel.

  5. Heizen Sie den Dutch Oven
  vor: Stellen Sie einen Dutch Oven mit Deckel in den Ofen und heizen Sie ihn 30 Minuten lang auf 450°F (232°C) vor. Das Vorheizen sorgt für eine knusprige, goldene Kruste.

  6. Zugedeckt
  backen: Den heißen Dutch Oven vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Lege den geformten Teig hinein (Pergamentpapier kann das erleichtern). Mit dem Deckel abdecken und 30 Minuten backen.

  7. Unbedeckt
  backen: Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen oder bis die Kruste tief goldbraun wird.

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