Gurke zubereiten:
Die Gurke reiben oder fein hacken und dann mit einer Prise Salz in ein Sieb geben, um sie abtropfen zu lassen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen und drücken Sie dann die Gurke aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. So wird verhindert, dass die Soße zu flüssig wird.
Zutaten mischen:
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Knoblauch, Petersilie, Minze (oder Dill), Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Die gut abgetropfte Gurke unterrühren.
Würzen:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen, um die Aromen zu verteilen.
Kühlen:
Abdecken und die Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
Servieren:
Zum Garnieren mit einem Zweig frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie es gekühlt, begleitet von Fladenbrot, rohem Gemüse oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Diese cremige und erfrischende Sauce eignet sich perfekt als Vorspeise oder um Ihren Gerichten eine frische Note zu verleihen! Guten Appetit!
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