Serviervorschläge
Ein so gutes Steak verdient einfache Beilagen, die es ergänzen, anstatt damit zu konkurrieren:
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Knoblauch-Kartoffelpüree oder geröstete Babykartoffeln
Gegrillter Spargel oder gebutterte grüne Bohnen
Ein knackiger Salat mit Olivenöl-Zitronen-Dressing
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Ein Glas vollmundiger Rotwein, wie Cabernet Sauvignon oder Malbec
Für einen zusätzlichen Hauch von Luxus beträufeln Sie das Steak mit etwas geschmolzener Kräuterbutter oder einem Spritzer Bratensauce aus dem Bratensaft.
Tipps für den Erfolg
Verwenden Sie hohe Hitze. Ziel ist es, die Oberfläche schnell zu karamellisieren und gleichzeitig das Innere saftig zu halten.
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Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Braten Sie jeweils ein oder zwei Steaks, damit die Temperatur konstant bleibt.
Lassen Sie das Steak jedes Mal ruhen. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, gehen die köstlichen Säfte am schnellsten verloren.
Versuchen Sie es mit dem Rückwärtsbraten. Für dickere Stücke garen Sie das Steak zuerst langsam im Ofen und braten Sie es dann in einer heißen Pfanne an, um die perfekte Kruste zu erhalten.
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Ein perfektes Ribeye-Steak ist nicht kompliziert – es geht um Sorgfalt, Geduld und Respekt vor den Zutaten. Mit ein paar einfachen Tricks verwandeln Sie ein gewöhnliches Essen zu Hause in ein Restaurant-Erlebnis.
Der erste Bissen – zart, buttrig und mit einem Hauch von Thymian und Knoblauch – wird Sie daran erinnern, warum man sich beim Steakessen nie beeilen sollte.
Denn wenn es mit Herz zubereitet wird, ist ein Ribeye-Steak nicht einfach nur Essen. Es ist Wohlfühlen, Feiern und Handwerkskunst – alles auf einem Teller.
