3. Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Dann Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und aufkochen lassen. Den Rosenkohl und die Hackbällchen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Den Eintopf in Schüsseln füllen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
