Die Mini-Schokoladenkuchen, von denen alle reden!

1 2/3 Tassen (250 g) weiße Schokolade, gehackt oder gehobelt
1/3 Tasse (80 g) Sahne
3 EL (42 g) ungesalzene Butter, in kleine Stücke
geschnitten Für die Schokoladenfüllung:
Etwa 450 g halbsüße oder Milchschokolade*.
70 g weiße Schokolade