Karpfen ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch eine Fundgrube an essentiellen Mineralien. 100 g Karpfen enthalten insbesondere:
- 531 mg Phosphor, ein wichtiger Mineralstoff für Knochen und Zähne.
- 427 mg Kalium, das zur Stabilisierung des Blutdrucks beiträgt und die Herzgesundheit unterstützt.
Es enthält auch Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Selen, die die Immunität stärken, den Stoffwechsel beschleunigen und die Haut von innen heraus verschönern. Darüber hinaus ist Karpfen reich an den Vitaminen A, B6, B12 und C, die das Sehvermögen und das Nervensystem verbessern und die Blutproduktion anregen.
Tipps zur Auswahl von frischem und leckerem Karpfen
Karpfen ist eine äußerst kostengünstige Wahl, wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, ohne befürchten zu müssen, “Ihr Portemonnaie zu verbrennen”. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl von Karpfen die folgenden Tipps, um sicherzustellen, dass Sie frischen und schmackhaften Fisch kaufen:
- Wählen Sie frischen Fisch: Frischer Fisch hat saubere Augen, einen gesunden Körper, glänzende Schuppen und schält sich nicht.
- Vermeiden Sie die Wahl von großen Fischen: Karpfen mit einem Gewicht von 1-1,5 kg neigen dazu, härteres, weniger fischiges Fleisch zu haben als größere Fische.
- Untersuchen Sie den Bauch des Fisches: Wenn der Bauch leicht weich und nicht prall gefüllt ist, ist das ein Zeichen dafür, dass der Fisch noch frisch und nicht verdorben ist.
