Diese Mahlzeit ist immer ein Hit – sie ist im Nu verschlungen

Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier, den geriebenen Mozzarella und die saure Sahne verquirlen.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Der Teig wird etwas klebrig sein.

Nimm eine kleine Menge Teig und drücke ihn in deiner Hand flach. Lege eine Mozzarellakugel in die Mitte und wickle den Teig darum, sodass eine kleine Kugel entsteht. Wiederholen, bis der Teig und die Mozzarellakugeln aufgebraucht sind.

Die Keksbomben auf das vorbereitete Backblech legen. Die Spitzen mit zerlassener Butter bestreichen.

Etwa 15-18 Minuten backen oder bis die Keksbomben goldbraun sind.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit getrockneter Petersilie bestreuen.

Für ein wenig mehr Geschmack kannst du dem Teig einige fein gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Wenn Sie einen kleinen Kick wollen, versuchen Sie, eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen. Für eine andere käsige Füllung können Sie mit anderen Käsesorten wie Cheddar oder Pepper Jack experimentieren. Diese Keksbomben lassen sich auch gut einfrieren, so dass Sie eine große Menge zubereiten und sie in der Mikrowelle oder im Ofen für einen schnellen Snack oder eine Beilage aufwärmen können.