Rohe Cashewkerne: falsche Freunde
Cashewnüsse, die im Handel verkauft werden, werden immer wärmebehandelt. Denn im rohen Zustand enthalten sie Urushiol, eine sehr reizende Substanz, die auch im Giftefeu enthalten ist. Roh essen? Es besteht die Gefahr von Rötungen, Juckreiz… oder sogar noch viel Schlimmeres.
Muskatnuss: Würze oder Halluzinogen?
Muskatnuss würzt unsere Gratins und Desserts. Aber in hohen Dosen (etwa zwei Teelöffel) wird es zu einer weichen Droge… Mit schrecklichen Wirkungen: Halluzinationen, Übelkeit, neurologische Störungen, die mehrere Tage andauern können. In Maßen zu handhaben!
Wildpilze: Spielen Sie nicht den Mykologen-Lehrling
Jeden Herbst landen in Frankreich Pflücker in der Notaufnahme, nachdem sie einen essbaren Pilz mit einer giftigen Art verwechselt haben. Der berühmte “Pilz des Todes”, der für den Tod von Papst Clemens VII. verantwortlich ist, ist visuell irreführend. Wenn Sie kein Experte sind, begnügen Sie sich lieber mit denen aus dem Supermarkt.
Rhabarber: grünes Licht für die Stängel, rotes Licht für die Blätter
Während sich die Stängel perfekt für Marmelade eignen, enthalten Rhabarberblätter Oxalsäure, ein Gift, das ernsthafte Nierenprobleme verursachen kann. Kochen Sie niemals: Sie müssen auf dem Kompost landen.
Rote Bohnen: gut kochen, um das Schlimmste zu vermeiden
Eine Handvoll roher oder ungekochter Kidneybohnen kann ausreichen, um schweres Erbrechen zu verursachen. Die Ursache: Phytohämagglutinin. Um sich vor ihnen zu schützen, ist es zwingend erforderlich, sie mindestens 10 Minuten lang beim Kochen zu kochen.
