Verlängerte Haltbarkeit
Entgegen der landläufigen Meinung können Sie tatsächlich Eier einfrieren. Eier sind im Kühlschrank relativ kurz haltbar, in der Regel etwa drei bis fünf Wochen. Richtig eingefroren können sie jedoch bis zu sechs Monate oder sogar länger gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren. Dies kann Ihnen helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und immer frische Eier zur Verfügung zu haben.
Wie man Eier
einfriert Das Einfrieren von Eiern ist ein einfacher Vorgang:
1. Schlagen Sie ein Ei in jede einzelne Form der Eiswürfelform. Jedes Fach sollte das Äquivalent von einem Ei aufnehmen.
2. Stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank und lassen Sie die Eier fest einfrieren.
3. Sobald sie eingefroren sind, nehmen Sie die Eierportionen aus dem Tablett und geben Sie sie in einen beschrifteten Gefrierbeutel oder Behälter. Achten Sie darauf, den Behälter als Referenz zu datieren.
Wie man gefrorene Eier
verwendet Bevor Sie gefrorene Eier verwenden, müssen Sie sie auftauen. Dafür gibt es ein paar Methoden:
Bei Raumtemperatur: Lassen Sie die gefrorenen Eierwürfel einfach in einer Schüssel liegen und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.
Im Kühlschrank: Füllen Sie die gefrorenen Eierportionen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 12 Stunden auftauen.
In kaltem Wasser: Legen Sie die gefrorenen Eierportionen in einen verschlossenen, luftdichten Beutel und tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis die Eier aufgetaut sind. Diese Methode ist schneller als die Verwendung des Kühlschranks und dauert in der Regel ein paar Stunden.
In der Mikrowelle: Wenn Sie es eilig haben, können Sie gefrorene Eier in der Mikrowelle auftauen, indem Sie die Einstellung Auftauen oder niedrige Leistung verwenden. Seien Sie vorsichtig, die Eier während dieses Prozesses nicht zu kochen, da sie teilweise gekocht werden können.
Kochen mit aufgetauten Eiern
Rührei: Aufgetaute Eier eignen sich gut für die Zubereitung von Rührei. Mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen und dann in einer Pfanne mit Butter oder Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Omeletts: Du kannst aufgetaute Eier verwenden, um Omeletts mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Gemüse oder Schinken zuzubereiten. Die Eier verquirlen, in eine vorgeheizte Pfanne geben, die Füllungen hinzufügen und das Omelett heben, wenn es fast fest ist.
Backen: Aufgetaute Eier eignen sich für Backrezepte, bei denen Eier als Zutat benötigt werden. Verwenden Sie die aufgetauten Eier einfach wie frische in Ihren Rezepten für Kuchen, Muffins, Quiches und andere Backwaren.
Frittatas: Frittatas, eine Art italienisches Omelett, können aus aufgetauten Eiern und einer Vielzahl von Zutaten wie Gemüse, Käse und Fleisch zubereitet werden. Die verquirlten Eier in eine ofenfeste Pfanne geben, die gewünschten Zutaten hinzufügen und backen, bis die Frittata fest ist.
Pudding und Pudding: Aufgetaute Eier können auch für die Herstellung von Pudding und Pudding verwendet werden. Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Rezepts und fügen Sie die aufgetauten Eier nach Bedarf hinzu.
Ist dieser Hack zu empfehlen?
Das Einfrieren von Eizellen kann für viele Haushalte eine praktische und kostengünstige Lösung sein. Es ist jedoch wichtig, einige Faktoren zu berücksichtigen, bevor Sie diesen Hack anwenden:
Qualität:
Während gefrorene Eier ihre Sicherheit und ihren Nährwert behalten, kann sich die Textur beim Auftauen leicht verändern. Sie können etwas wässriger werden, was das Ergebnis einiger Rezepte beeinflussen kann. Es ist am besten, gefrorene Eier für Gerichte wie Rührei, Omeletts und Backen zu reservieren, anstatt für Rezepte, die auf der Textur frischer Eier basieren, wie z. B. Pochieren oder Eier mit der Sonnenseite.
Platz:
Das Einfrieren von Eiern erfordert Stauraum in Ihrem Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz haben, um die zusätzlichen Behälter oder Tabletts unterzubringen.
Etikettierung:
Beschriften Sie gefrorene Eier ordnungsgemäß mit dem Datum, um den Überblick über ihre Frische zu behalten.
