Kalorien: 310 Kalorien pro Portion
Ofenkartoffel-Käse-Omelett
Zutaten
1 mittelgroße Kartoffel (ca. 200 g)
100 g Kräuter-Fetakäse (in Scheiben geschnitten oder zerbröckelt)
4 große Eier
Optional: Schwarzer Pfeffer, ein Spritzer natives Olivenöl extra und eine Prise Oregano oder getrockneter Thymian für zusätzlichen Geschmack.
Zubereitung
1. Die Kartoffeln vorkochen
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 23-24 cm mit leicht geöltem Backpapier auslegen, die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht anrichten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten zart, aber nicht knusprig sein.
Nach dem Backen nimmst du sie aus dem Ofen und lässt sie einige Minuten abkühlen, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
2. Zubereitung der Eimischung
In der Zwischenzeit die Eier in eine große Schüssel aufschlagen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel schaumig schlagen. Nach Belieben mit einer Prise schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
3. Zusammenbau der Frittata
Die verquirlten Eier direkt über die Kartoffeln in der Pfanne gießen. Mit gehacktem oder zerbröckeltem Feta bestreuen. Der Feta und die Kräuter verleihen der Frittata ein intensives Aroma und einen würzigen Geschmack, ohne Salz.
4. Abschließendes Garen
Erneut bei 200°C (400°F) 10 bis 15 Minuten backen, bis die Eier gekocht, aufgebläht und leicht gebräunt sind. Die genaue Garzeit kann je nach Backofen variieren: Prüfen Sie, ob der Kern der Frittata noch flüssig ist.
Nach dem Backen die Frittata einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie aus der Pfanne nimmst und in Portionen teilst.
Diese Frittata ist ein ausgewogenes, kalorienreiches Gericht, das reich an hochwertigem Protein, guten Fetten und komplexen Kohlenhydraten ist. Es ist auch perfekt nach dem Training oder für diejenigen, die sich einfach und natürlich ernähren.
Sie können das Rezept abwandeln, indem Sie
geriebene Zucchini, fein gehackte rote Zwiebeln oder schwarze Taggiasca-Oliven hinzufügen. Wenn Sie keinen Feta haben, können Sie ihn durch Ricotta Salata, geräucherte Scamorza oder sogar eingelegten Tofu für eine laktosefreie Version ersetzen.
Diese Kartoffel-Feta-Frittata ist ein einfaches, nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das keine zusätzlichen Zutaten benötigt. Es ist die perfekte Art, ein gesundes, einfaches und unglaublich nahrhaftes Gericht zu servieren.
