ZUBEREITUNG:
Den Backofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Die Spinatfüllung zubereiten:
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und ca. 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Den Spinat in die Pfanne geben und ca. 2 bis 3 Minuten kochen, bis er welk (bei frischer Verwendung) oder heiß (bei gefrorener Verwendung verwendet wird). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, falls verwendet. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel die gekochte Spinatmischung mit dem Ricotta, dem Feta und dem Mozzarella vermischen. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Den Blätterteig zubereiten:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Schneide es in 8 gleich große Quadrate oder Rechtecke.
Den Teig zusammenstellen:
Einen Löffel der Spinat-Käse-Mischung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben.
Falten Sie jedes Quadrat in der Mitte, um ein Dreieck (oder Rechteck, je nachdem, wie Sie es ausschneiden) zu bilden. Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu versiegeln, und verwenden Sie eine Gabel, um die Kanten zu crimpen.
Legen Sie das gefüllte Gebäck auf das vorbereitete Backblech.
Vergolden und Brennen:
Die Oberseite jedes Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen. Falls gewünscht, mit Sesam bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.
Im vorgeheizten Backofen 18 bis 20 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun und aufgebläht ist.
Dienen:
Den Teig aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie sie heiß!
Rat:
Vorbereitung im Voraus: Sie können die Spinatfüllung im Voraus zubereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen: Fügen Sie der Füllung weitere Zutaten hinzu, wie z. B. gekochte Champignons, sonnengetrocknete Tomaten oder Artischocken für zusätzlichen Geschmack.
Blätterteig: Wenn Sie kleinere Bissen möchten, schneiden Sie den Blätterteig in kleine Quadrate, um mit Minispinat gefülltes Gebäck herzustellen.
Nährwertangaben (nach Gebäck):
Kalorien: 220 kcal
Fett gesamt: 15 g
Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Cholesterin: 45 mg
Natrium: 310 mg
Kohlenhydrate gesamt: 15 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 1 g
Eiweiß: 6 g
Dieses einfach zuzubereitende, mit Spinat gefüllte Gebäck ist flockig, käsig und voller Geschmack! Sie sind ein köstlicher Snack, der sich perfekt für Partys oder eine sättigende Mahlzeit pur eignet.
