Schritte zur Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Diese Temperatur ist ideal, um die Quiche gleichmäßig zu backen.
- Den Teig in die Form geben und mit einer Gabel in den Boden stechen, damit er nicht aufgeht.
- Die Räucherlachsstreifen auf dem Teig verteilen, sodass ein leckerer Quiche-Boden entsteht.
- Eier, Crème fraîche und Milch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen, dann die Mischung über den Lachs gießen.
- Bestreuen Sie die Oberseite mit Boursin-Crumble für eine cremige, reichhaltige Schicht.
- Die gehackte Zwiebel dazugeben und 30–35 Minuten backen. Die Quiche sollte goldbraun und fest sein, wenn sie aus dem Ofen genommen wird.Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
Unverzichtbare Küchenausstattung
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Auflaufform, einen Schneebesen, eine Schüssel zum Mischen der flüssigen Zutaten und eine Gabel zum Einstechen des Teigs.
Wartung und Tipps
Diese Quiche hält sich im Kühlschrank 3 bis 4 Tage. Achten Sie darauf, es mit Frischhaltefolie abzudecken oder in einen luftdichten Behälter zu legen. Zum Aufwärmen dauert es nur wenige Minuten in einem auf 150 °C vorgeheizten Ofen, um seine Knusprigkeit und seinen köstlichen Geschmack wiederherzustellen.
Varianten und Austausch
Wenn Sie keinen Räucherlachs zur Hand haben, können Sie übrig gebliebenen gekochten Lachs oder andere Räucherfischsorten verwenden. Boursin-Käse kann nach Belieben auch durch Ricotta oder anderen Weichkäse ersetzt werden.
Empfohlene Zusatzstoffe
Zur Quiche empfehle ich einen trockenen, fruchtigen Weißwein, wie z.B. Sauvignon Blanc, der den Geschmack von Lachs und Käse perfekt ergänzt. Wählen Sie für den Salat einen einfachen grünen Salat oder Avocadosalat, um einen Hauch von Frische zu verleihen.
