Frisch aus dem Ofen verschlang mein Mann sechs ganz allein

Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und vorsichtig in Ringe teilen.

In einer flachen Schüssel Mandelmehl, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze vermischen.

In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.

Tauchen Sie jeden Zwiebelring in die verquirlten Eier und bestreichen Sie ihn mit der Mandelmehlmischung.

Die beschichteten Zwiebelringe auf das vorbereitete Backblech legen.

Eine Mischung aus geriebenem Mozzarella und Parmesan über die Zwiebelringe streuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Für einen würzigeren Kick fügst du mehr Cayennepfeffer oder einen Schuss scharfe Soße zur Eimasse hinzu. Wenn du kein Fan von Mandelmehl bist, kannst du es mit Kokosmehl versuchen, aber sei dir bewusst, dass es die Textur leicht verändern kann. Für ein anderes Geschmacksprofil tauschen Sie das italienische Gewürz gegen eine Mischung aus Kreuzkümmel und Chilipulver aus. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Pepper Jack experimentieren, um eine einzigartige Note zu erhalten. Wenn du dich im Voraus vorbereitest, kannst du die Zwiebelringe panieren und vor dem Backen einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.