Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Jede Kartoffel in 8 Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
Die Olivenölmischung über die Kartoffelspalten gießen und gut schwenken.
Die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anrichten.
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kartoffelspalten streuen.
Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Hier sind einige Tipps und Tricks zur Aufbewahrung für deine Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten:
Rat:
Normaler Schnitt: Versuchen Sie, die gleich großen Kartoffelspalten zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Einweichen: Noch knusprigere Kartoffeln können Sie vor dem Würzen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen (dadurch wird überschüssige Stärke entfernt).
Frisch geriebener Parmesan: Die Verwendung von frisch geriebenem Parmesan (anstelle von Parmesanpulver) sorgt für eine bessere Textur und mehr Geschmack.
Würzige Variation: Du kannst eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken hinzufügen, wenn du würzige Aromen magst.
Erhaltung:
Im Kühlschrank: Lass die Wedges komplett abkühlen und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 bis 4 Tage im Kühlschrank auf.
Aufwärmen: Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erhitzen Sie sie im Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 10-15 Minuten und nicht in der Mikrowelle, da sie weich werden können.
Einfrieren: Du kannst sie auch nach dem Kochen einfrieren. Verteile sie zuerst auf einem Backblech, damit sie nicht zusammenkleben, und gib sie dann in einen Gefrierbeutel.
Idealerweise innerhalb von 1 Monat verzehren. Zum Aufwärmen: Im Backofen bei 200°C (ohne vorheriges Auftauen) garen, bis sie durchgewärmt und knusprig sind.
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Zubereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten
Kcal: 250 kcal | Portionen: 4 Portionen
