In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Milch, Knoblauch, Zwiebel, Parmesan, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
Forme Kugeln in der Größe einer Walnuss.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kugeln von allen Seiten anbraten (5 Minuten). Verwerfen.
Tomatensoße
zubereiten In dieselbe Pfanne etwas Olivenöl geben und Zwiebel und Karotte 3 Minuten anbraten.
Die Tomatensauce, den Zucker und das Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
15 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln
kochen Die Nudeln al dente in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser kochen (siehe Packungsanleitung).
Abgießen und 2/3 der Tomatensauce hinzufügen. Zusammensetzen und backen.
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
Die Sauce in eine Auflaufform geben. Die Fleischbällchen darauf legen.
Die restliche Tomatensoße dazugeben und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen 20 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Mit einem Hauch von Frische servieren.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Heiß servieren mit einem grünen Salat und einer großzügigen Scheibe Brot!
Tipps und Tricks
Zarte Frikadellen nicht in der Pfanne verkochen; Sie werden im Ofen fertig gegart.
Fügen Sie geriebenen Mozzarella hinzu, um ein noch leckereres Gratin zu erhalten!
Variieren Sie das Fleisch mit Hackfleisch für eine leichtere Version.
Lagerung
Im Kühlschrank aufbewahren: 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Einfrieren: bis zu 2 Monate (denken Sie daran, das Gericht gut abzudecken).
Aufwärmen: im Backofen bei 160 °C oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung.
