Zucchini reiben und salzen: Zwei Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Drücke sie aus der restlichen Flüssigkeit heraus.
Kombinieren Sie die Zutaten: In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, 2 geschlagene Eier, halbierte Kirschtomaten, gehackte frische Petersilie und gehackten Knoblauch vermischen. 60 g Mehl dazugeben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Gut mischen.
Zubereitung der Zucchini: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Zucchinimasse gleichmäßig darauf verteilen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
2. Bereiten Sie die Soße vor:
Zutaten mischen: In einer kleinen Schüssel 60 g Crème fraîche und 60 g Mayonnaise vermischen. Fein gehackte frische Gurke, frische Kräuter (Dill oder Petersilie) und eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Salz nach Geschmack. Gut mischen, um alle Zutaten einzuarbeiten.
3. Servieren:
Die gekochte Zucchini im Ofen anrichten: Sobald die Zucchini gar ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Portionen schneiden und heiß servieren.
Die Sauce hinzufügen: Die gebackene Zucchini mit der frischen Kräutersauce an der Seite zum Dippen oder Beträufeln servieren.
Tipps für perfekt gebackene Zucchini:
Die Zucchini gründlich abtropfen lassen: Achte darauf, der geriebenen Zucchini so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen, damit das Gericht nicht zu flüssig wird.
Gleichmäßig garen: Verteilen Sie die Zucchinimischung gleichmäßig in der Auflaufform, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Käsefüllung: Für eine extra goldene, sprudelnde Oberseite können Sie das Gericht in den letzten Minuten des Garens grillen.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Kalorienarm: Zucchini ist kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen, was dieses Gericht zu einer gesunden Wahl macht.
Hoher Proteingehalt: Eier und Mozzarella liefern eine gute Menge an Protein, die Ihnen hilft, satt und zufrieden zu bleiben.
Frische Zutaten: Die Verwendung von frischem Gemüse und Kräutern verbessert den Nährwert und den Geschmack des Gerichts.
Serviervorschläge: Hauptgericht:
Genießen Sie diese gebackenen Zucchini als Hauptgericht, begleitet von einem Beilagensalat oder knusprigem Brot.
Passt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für eine ausgewogene Mahlzeit.
Brunch-Option: Dieses Gericht eignet sich auch perfekt für einen Wochenendbrunch und bietet eine schmackhafte und sättigende Option.
Bottom Line:
Diese gerösteten Zucchini mit frischer Kräutersauce sind ein köstliches und gesundes Gericht, das mit Sicherheit zu einem Favoriten Ihrer Familie wird. Einfach zuzubereiten und voller frischem Geschmack, ist es perfekt für jeden Anlass. Als Hauptgericht oder als Beilage wird es sicher jedem schmecken. Genießen Sie diese köstliche Art, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren!
Viel Spaß beim Kochen!
