Gefüllte Kohlsteaks

Schritt 12: Füllen Sie jedes Kohlsteak großzügig mit der sautierten Gemüsemischung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf alle Steaks.

Schritt 13: Jedes gefüllte Kohlsteak mit Scheiben oder geriebenem Mozzarella belegen und die Füllung vollständig bedecken.

Schritt 14: Die gefüllten Kohlsteaks wieder in den Ofen schieben und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und leicht goldbraun ist.

Zubereitung der Knoblauch-Kräuter-Soße (5 Minuten)
Schritt 15: Während das letzte Backen läuft, vermische griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, gewürfelte eingelegte Gurke, frischen Dill und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel.

Schritt 16: Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Nährwertangaben und gesundheitliche Vorteile
pro Portion (1 gefülltes Kohlsteak, für 4 Personen):

Kalorien: 185
Protein: 8 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 6 g
Fett: 11 g
Natrium: 580 mg
Vitamin C: 95%
DV Vitamin K: 120 % DV
Folsäure: 18 % DV
Kalzium: 15 % DV
Gesamtkochzeit: 60 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittelschwer

Ernährungsphysiologische Vorteile
Kohl Vorteile: Kohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen und unterstützt die Immunfunktion und die Gesundheit des Verdauungssystems. Das Kreuzblütlergemüse enthält Verbindungen, die als Glucosinolate bezeichnet werden und entzündungshemmende Eigenschaften haben und Entgiftungsprozesse unterstützen können.

Vorteile von Vegetable Medley: Die Kombination aus buntem Gemüse bietet eine breite Palette an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Karotten liefern Beta-Carotin für die Augengesundheit, Paprika liefert Vitamin C und Antioxidantien, während rote Zwiebeln Quercetin und andere nützliche Verbindungen liefern.

Gesunde Fette: Olivenöl liefert einfach ungesättigte Fette, die die Herzgesundheit unterstützen und bei der Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen aus dem Gemüse helfen.

Rezeptvariationen und Anpassungen
Proteinzusätze
Verwandeln Sie dieses vegetarische Gericht in eine vollständige Proteinmahlzeit, indem Sie der Gemüsefüllung gekochtes Putenhackfleisch, Hühnchen oder mageres Rindfleisch hinzufügen. Für pflanzliche Proteinoptionen kannst du gekochte Linsen, Kichererbsen oder zerbröckelten Tofu hinzufügen, der mit Hefeflocken gewürzt ist.

Während
Mozzarella hervorragende Schmelzeigenschaften bietet, können Sie mit anderen Käsesorten experimentieren, wie z. B. Feta für einen mediterranen Geschmack, Ziegenkäse für die Schärfe oder eine milchfreie Alternative für die vegane Ernährung. Scharfer Cheddar oder Gruyère-Käse eignen sich ebenfalls gut für verschiedene Geschmacksprofile.

Gemüsevariationen
Passen Sie die Füllung je nach saisonaler Verfügbarkeit und persönlichen Vorlieben an. Zucchini, Champignons, Kirschtomaten oder Spinat eignen sich hervorragend als Ergänzung. Für eine herzhaftere Füllung fügen Sie gewürfelte Auberginen oder gerösteten Butternusskürbis hinzu.

Modifikationen
der Würze Passen Sie das Geschmacksprofil an, indem Sie die Kräuterkombinationen ändern. Probieren Sie mediterrane Kräuter wie Oregano und Thymian oder entscheiden Sie sich für eine mexikanisch inspirierte Version mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Koriander. Frische Kräuter sorgen immer für lebendigere Aromen als getrocknete Versionen.

Tipps
zur Lagerung und Zubereitung von Mahlzeiten Diese gefüllten Kohlsteaks lassen sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und können im Ofen bei 165 °C (325 °F) für 10-15 Minuten aufgewärmt werden. Für die Zubereitung von Mahlzeiten kannst du die Gemüsefüllung bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und das Gericht zusammenstellen, wenn es fertig zum Backen ist.

Die Knoblauch-Kräuter-Soße kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen verbessern sich im Laufe der Zeit, was es zu einer hervorragenden Make-Ahead-Komponente macht.

Serviervorschläge und Kombinationen
Servieren Sie diese gefüllten Kohlsteaks als komplette Mahlzeit mit der Knoblauch-Kräuter-Sauce beträufelt. Sie passen wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit Zitronenvinaigrette oder einer Beilage Quinoa für zusätzliches Protein und Ballaststoffe.

 

Für eine mediterran inspirierte Mahlzeit servieren Sie es zusammen mit gerösteten Kichererbsen, Hummus und warmem Fladenbrot. Das Gericht passt auch zu Getreideschalen oder kann als extrem kohlenhydratarme Option über Blumenkohlreis serviert werden.

Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Rezept auch ohne Käse zubereiten? Absolut! Dieses Rezept funktioniert wunderbar ohne Käse für alle, die sich milchfrei oder vegan ernähren. Du kannst den Mozzarella durch Hefeflocken ersetzen, um einen käsigen Geschmack zu erhalten, oder ihn einfach ganz weglassen. Das Gemüse und die Gewürze sorgen für viel Geschmack, und Sie können zusätzliche Kräuter oder einen Spritzer Balsamico-Glasur für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Wie verhindere ich, dass die Kohlsteaks auseinanderfallen? Der Schlüssel, um Kohlsteaks intakt zu halten, besteht darin, sie dick genug (etwa 1 Zoll) zu schneiden und den Kernabschnitt in jedem Steak zu behalten, was dazu beiträgt, die Schichten zusammenzuhalten. Wenn Sie Taschen für die Füllung erstellen, trennen Sie vorsichtig nur die inneren Blätter, während die äußere Struktur intakt bleibt. Wenn ein Steak doch einmal zerbricht, können Sie die Stücke immer noch füllen und sie schmecken genauso lecker.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Ja, dieses Rezept eignet sich hervorragend für Fertiggerichte. Du kannst die Gemüsefüllung bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Kohlsteaks können vorgegart und einen Tag gelagert werden, bevor sie endgültig montiert werden. Zum Servieren einfach den Kohl füllen, den Käse dazugeben und die letzten 15 bis 20 Minuten backen.

Welches andere Gemüse eignet sich gut zum Füllen? Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Gewürfelte Zucchini, Champignons, Kirschtomaten oder Spinat runden die Füllung perfekt ab. Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Rüben können Karotten ersetzen, während Paprika in verschiedenen Farben für einen Hauch von Originalität sorgt. Achten Sie darauf, Gemüse ähnlicher Größe immer zu würfeln, um es gleichmäßig zu garen.

Ist dieses Rezept zur Gewichtsreduktion geeignet? Dank seines hohen Ballaststoffgehalts, seiner geringen Kalorien- und Nährstoffdichte eignet es sich perfekt für die Gewichtskontrolle. Jede Portion bietet viel Volumen und Sättigung und bleibt dabei relativ kalorienarm. Sein hoher Ballaststoffgehalt fördert das Sättigungsgefühl, während Gemüse wichtige Nährstoffe für eine gute Gesundheit beim Abnehmen liefert.

Dieses Rezept für gefülltes Kohlsteak beweist, dass eine gesunde Ernährung nicht auf Geschmack oder Spaß verzichten muss. Durch die Kombination von nährstoffreichem Gemüse mit aromatischen Kräutern und Schmelzkäse kreieren Sie eine Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch genussvoll ist. Seine mediterran inspirierten Aromen und seine farbenfrohe Präsentation machen es zu einem idealen Gericht für Familienessen oder zur Unterhaltung, wobei Ihre Gesundheitsziele respektiert werden.