Gemüse-Hamburger-Suppe

Anweisungen:

1. In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig gar ist, dabei mit einem Löffel auseinander brechen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.
2. Gehackte Zwiebeln in den Topf geben und anbraten, bis sie weich und goldbraun werden.
3. Gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
4. Karottenwürfel, Sellerie und Kartoffeln in den Topf geben und unter Rühren mit dem Rindfleisch und den Zwiebeln vermengen.
5. Mit Rinderbrühe und Tomatensaft oder -püree aufgießen und darauf achten, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um alle Zutaten zu bedecken.
6. Gehackte Tomaten in den Topf geben und umrühren.
7. Würzen Sie die Suppe mit Lorbeerblättern, Thymian, Petersilie, schwarzem Pfeffer und einer Prise Paprika oder Chilipulver, falls verwendet. Gut umrühren.
8. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa 20-30 Minuten kochen, oder bis das Gemüse weich ist.
9. Abschmecken und ggf. würzen, je nach Wunsch weitere Kräuter oder Pfeffer hinzufügen.
10. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Servieren Sie die Gemüse-Hamburger-Suppe heiß und genießen Sie die reichhaltigen, herzhaften Aromen und die wohlige Wärme, die sie mit sich bringt.