Geröstete Zucchini mit Parmesan und KnoblauchGeröstete Zucchini mit Parmesan und Knoblauch
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Zucchini zubereiten: waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Wenn sie sehr groß sind, kannst du sie immer noch in halber Dicke schneiden.
Die Zucchini mit der Fleischseite nach oben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
Würzen: Mit Olivenöl bestreichen, dann den gehackten Knoblauch darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Paprika bestreuen.
Den Parmesan großzügig auf das Fruchtfleisch der Zucchini geben.
Im Ofen 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Heiß servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie.
