1/3 Tasse brauner oder weißer Zucker (je nach Geschmack anpassen)
Eine Prise Salz
(optional) Farbige Perlen, gekochte Kidneybohnen, lokale Gelatine usw.
👩‍🍳 Zubereitung:
Tapiokaperlen kochen:
Die eingeweichten Perlen in Wasser kochen, bis sie glasig sind. Abgießen und beiseite stellen.
Wurzeln und Früchte kochen:
In einem großen Topf die Kokosmilch und das Wasser zum Kochen bringen.
Die gewürfelte Süßkartoffel, das Taro und die Yamswurzel dazugeben. Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten kochen lassen.
Zarte Früchte hinzufügen:
Bananen, Jackfrucht und Mais hinzufügen.
Weitere 5–7 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Die Perlen dazugeben und süßen:
Die gekochten Perlen, Zucker und eine Prise Salz dazugeben.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Suppe dickflüssig und cremig ist.
Heiß oder warm servieren – manche kühlen es auch gerne und servieren es kalt.