Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprika in Streifen oder dünne halbe Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
Die Karotte auf einer groben Reibe reiben.
Alles in eine große Schüssel geben und vermischen.
Die Zutaten für die Marinade (Essig, Zucker, Salz, Öl, Gewürze) aufkochen.
Das Gemüse mit der heißen Marinade übergießen, mischen und 2-3 Stunden beiseite stellen.
In dieser Zeit die Gläser und Verschlüsse überbrühen.
Den Salat mit der Marinade fest in Gläser füllen.
Verschließen und 10–15 Minuten nach dem Kochen pasteurisieren.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Am besten nach ein paar Wochen, wenn die Aromen durchbeißen.
Varianten:
- Du kannst Sellerie, Lauch oder sogar Petersilie hinzufügen.
- Für eine schärfere Variante Chilischeiben hinzufügen.
Genießen Sie den Geschmack mit mir!
Guten Appetit!
