Habe das neulich als Snack gemacht und am Ende habe ich alles aufgegessen!

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Hackfleisch anbraten, bis es vollständig gar ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.

2. Die gewürfelten Chipotle-Tomaten und das Taco-Gewürz in den Topf geben und umrühren, um sich mit dem Fleisch zu vermischen.

3. Die Hühnerbrühe dazugießen und die Mischung zum Kochen bringen.

4. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den weichen Frischkäse hinzufügen. Unter ständigem Rühren rühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und in die Suppe eingearbeitet ist.

5. Lassen Sie die Suppe weitere 10-15 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um, damit die Aromen miteinander verschmelzen.

6. Abschmecken und bei Bedarf die Gewürze anpassen. Heiß servieren.

Für eine mildere Version können Sie die Chipotle-Sorte durch normale Tomatenwürfel ersetzen. Sie können auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika für zusätzliche Nährstoffe und Texturen hinzufügen. Wenn du eine cremigere Suppe bevorzugst, erhöhe die Menge an Frischkäse oder füge einen Spritzer Sahne hinzu. Für ein bisschen Knusprigkeit vor dem Servieren mit geschnittener Avocado oder einer Prise geriebenem Käse belegen.