Hier ist ein Rezept für einen leichten Obstkuchen, der sowohl low-carb als auch low-fat ist:

Tipps:
* Süßungsmittel: Erythrit ist eine gute Wahl, da er kaum Kalorien hat und einen süßen Geschmack ohne Kühl-Effekt bietet. Du kannst aber auch andere Süßungsmittel wie Xylit oder Stevia verwenden.
* Mehlersatz: Gemahlene Mandeln sind ein hervorragender Low-Carb-Mehlersatz. Du kannst auch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
* Quark: Magerquark ist eine proteinreiche und fettarme Alternative zu Sahne.
* Obst: Du kannst natürlich auch andere Früchte verwenden, je nach Saison und Geschmack.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!