Weiter auf der
nächsten Seite. Zubereitung des Hähnchens:
Hähnchenschenkel vorbereiten: Waschen Sie die Hähnchenschenkel und tupfen Sie sie gründlich mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie vorsichtig die Knochen, sodass eine Fleischschicht an der Haut bleibt.
Hähnchen würzen: Vermischen Sie in einer Schüssel Salz, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und Olivenöl. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit dieser Mischung ein, sodass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Füllung zubereiten:
Zwiebel und Champignons anbraten: Braten Sie die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl und Butter 5 bis 7 Minuten lang an. Geben Sie die gehackten Champignons, Salz, Pfeffer und Thymian hinzu. Garen Sie alles, bis die Champignons weich sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Mit Käse vermengen: Geben Sie die Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel. Fügen Sie den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie hinzu und vermengen Sie alles gut.
Füllen und Garen:
Hähnchenschenkel füllen: Geben Sie etwas von der Füllung in die Mitte jedes aufgeklappten Hähnchenschenkels. Rollen Sie die Schenkel auf, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
Zubereitung: Die gefüllten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 190 °C (374 °F) 20 Minuten backen.