Butter: nach Geschmack
Der No-Bake-Kakao-Crumble ist eine frische und sommerliche Variante des klassischen gebackenen Crumble.
Dieses köstliche Dessert ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich ideal zum Abschluss eines Abendessens mit Gästen oder für ein Partybuffet.
Für die Zubereitung die Kakaokekse im Mixer pürieren und mit der Crème fraîche vermischen.
2/3 der Masse auf dem Boden einer gebutterten Springform (22 cm Ø) verteilen.
Nach einer Stunde Ruhezeit im Kühlschrank die Schale mit einer Schicht Haselnusscreme und dann mit dem Frischkäse füllen, der durch Mischen von Mascarpone, gut abgetropftem Ricotta, Puderzucker und Schokoladenstückchen zubereitet wird. Zum Schluss mit den restlichen zerbröckelten Keksen bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Wenn du möchtest, kannst du für den Boden geschmolzene Butter verwenden oder die Kakaokekse durch Vollkornkekse ersetzen. Würze die Füllung mit Vanille oder Zimt oder verwende statt Mascarpone einen Frischkäseaufstrich.
Die Kakaokekse im Mixer pürieren, bis sie zu Pulver zerkleinert sind, und in eine Schüssel geben.
Die flüssige Sahne dazugeben und gut verrühren.
Eine 22 cm Springform einfetten und den Boden und die Seiten mit 2/3 der Keksmasse auslegen; 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Ricotta cremig rühren.
Die dunklen Schokoladenstückchen zur Creme geben.
Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Haselnusscreme darauf verteilen.
Den Käse dazugeben und die Oberfläche nivellieren.
Mit dem restlichen zerbröckelten Teig bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Den Crumble auf eine Servierplatte legen, in Scheiben schneiden und servieren.
Guten Appetit!
