Kartoffelauflauf mit Lauch, Hackbällchen und Gorgonzola
Zutaten:
Für den Auflauf:

800 g Kartoffeln (festkochend, geschält und in Scheiben geschnitten)
2 Stangen Lauch (in Ringe geschnitten)
400 g Hackfleisch (z. B. Rind oder gemischt)
200 g Gorgonzola (zerbröckelt)
200 ml Sahne
200 ml Milch
1 Ei
1-2 EL Öl (zum Anbraten)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Muskatnuss (nach Geschmack)
1 TL Paprikapulver (optional)
Für die Hackbällchen:

1 Zwiebel (fein gehackt)
1-2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Ei
1-2 EL Paniermehl
Frische Petersilie (gehackt, optional)
Zubereitung:
Hackbällchen zubereiten:

In einer Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Lauch anbraten: