Im verbliebenen Öl die Lauchringe anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Auflauf schichten:
In einer großen Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, angebratenen Lauch und Hackbällchen schichten.
Den zerbröckelten Gorgonzola gleichmäßig darüber verteilen.
Sahne-Mischung:
In einer Schüssel Sahne, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren:
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Dieser Kartoffelauflauf mit Lauch, Hackbällchen und Gorgonzola ist herzhaft und sättigend – perfekt für ein gemütliches Abendessen! 🥔🍽️✨
