Zubereitung der Zucchini:
2 Zucchini in Scheiben oder Stifte schneiden.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Teig zubereiten:
In einer Schüssel 3 Eier verquirlen.
2 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel geriebenen Käse und 1 Teelöffel Knoblauchpulver zu den Eiern geben. Gut mischen, um eine Paste zu erhalten.
Bereiten Sie die Beschichtung vor:
Auf einen Teller 50 Gramm Mehl geben.
Auf einen anderen Teller 100 Gramm Semmelbrösel geben.
Die Zucchini damit überziehen:
Jede Zucchinischeibe/jeden Zucchinispieß zuerst in das Mehl, dann in die Eimischung tauchen und zum Schluss mit den Semmelbröseln bestreichen.
Die Zucchini anbraten:
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die panierte Zucchini in kochendem Öl goldbraun anbraten.
Dienen:
