Bereiten Sie das Tablett vor:

Legen Sie eine 9×13-Zoll-Blechfolienschale mit Pergamentpapier aus (optional für eine noch einfachere Reinigung).

Legen Sie die Graham-Cracker in eine einzige Schicht und bedecken Sie den Boden des Tabletts. Bei Bedarf anpassen.

Den Pekannuss-Belag zubereiten:

In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter und den braunen Zucker schmelzen.

Ständig umrühren, bis es anfängt zu sprudeln.

Etwa 2 Minuten köcheln lassen (leicht kochen), dann vom Herd nehmen.

Vanille und eine Prise Salz unterrühren, dann gehackte Pekannüsse unterheben.

Gießen und verteilen:

Die heiße Masse gleichmäßig über die Graham-Cracker gießen.

Mit einem Spatel vorsichtig darauf verteilen, dass alle Cracker bedeckt sind.

Backen:

Im vorgeheizten 175°C (350°F) Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis es Blasen wirft.

Kühl & Pause:

Lassen Sie es vollständig abkühlen (Sie können es kühlen, um es zu beschleunigen).

Nach dem Aushärten in Stücke wie Rinde brechen.

Variationen & Tipps

Hier sind einige lustige Tipps und leckere Variationen, um Ihre Pekannusskuchenrinde aufzupeppen! Für zusätzliche Reichhaltigkeit träufeln Sie geschmolzene Schokolade (Milch, dunkel oder weiß) über die abgekühlte Rinde oder streuen Sie direkt nach dem Backen Schokoladenstückchen darüber, damit sie leicht schmelzen. Wenn Sie eine salzig-süße Kombination mögen, sorgt eine leichte Prise flockiges Meersalz vor dem Backen für die perfekte Note. Lust auf Urlaubsstimmung? Eine Prise Zimt oder Kürbisgewürz mit der Butter und dem Zucker untermischen, oder nach dem Backen zerkleinerte Zuckerstangen oder getrocknete Cranberries darauf geben. Sie können Graham-Cracker auch gegen Salz oder Verdauungskekse gegen eine andere Basis austauschen. Für einen knackigeren Abgang die Pekannüsse vorher rösten. Das Rezept ist super flexibel – viel Spaß damit!