Die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 3 Minuten glasig kochen.
Die Champignons dazugeben und goldbraun kochen und Wasser ablassen.
Den gewürfelten Schinken und einen Esslöffel Crème fraîche dazugeben. Gut mischen, so dass die Füllung gleichmäßig ist.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen, dann vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, um das Flechten zu erleichtern.
Schritt 2: Den Flaumzopf
falten Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Die Füllung in die Mitte des Teigs geben, dabei auf jeder Seite ca. 5 cm lassen.
Das Dressing mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 3: Den Teig flechten
Schneide auf jeder Seite des Teiges diagonale Streifen von ca. 1,5 cm Breite.
Den Zopf mit geschlagenem Eigelb bestreichen, um einen goldenen und appetitlichen Glanz zu erhalten.
Schritt 4: Kochen
20-25 Minuten backen oder bis der Zopf goldbraun und knusprig ist.
Heiß servieren, am besten mit einem grünen Salat oder in kleinen Portionen zum Aperitif.
Tipps und Variationen
Vegetarische Variante: Den Schinken durch gegrilltes Gemüse, wie Paprika oder Spinat ersetzen.
Käse: Probieren Sie Mozzarella für eine gleichmäßigere Textur oder Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack.
Frische Kräuter: Mit Schnittlauch oder frischem Basilikum bestreuen, um eine besonders würzige Note zu erhalten.
Genießen Sie diesen Blätterteigzopf bei jeder Gelegenheit: Erfolgsgarantie für alle Feinschmecker!
