LECKERER KAROTTENKUCHEN

ZUBEREITUNG

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Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 23 cm einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel Zucker und Öl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Die Eier nacheinander einschlagen und nach jeder Zugabe gründlich umrühren.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz vermischen.

Nach und nach die trockenen Zutaten unter Rühren zur feuchten Mischung geben, bis sie sich vermischt haben.

Geriebene Karotten, Vanilleextrakt, Ananaspüree und gehackte Walnüsse (optional) unterrühren. Rühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.