Leckeres Schichtgemüsegratin
vorbereiten Aubergine in Scheiben schneiden: Die Aubergine in dünne, ca. 1 bis 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Auberginen würzen: Die Scheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Kartoffeln
vorbereiten Kartoffeln in Scheiben schneiden: Die Kartoffeln in dünne Scheiben von ca. 1 bis 2 mm Dicke schneiden.
Kartoffeln der Saison: Die Scheiben mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und süßem Paprikapulver würzen.
Tomaten-Käse-Schicht vorbereiten Zutaten vorbereiten: Die große Tomate klein schneiden, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und die frische Petersilie klein schneiden.
Käseschicht: In einer Schüssel den geriebenen Gouda, den geriebenen Parmesan, die zerdrückten Tomaten, die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Das Ei unterrühren, um die Mischung zu binden. Optional zwei große Löffel Ricotta für mehr Cremigkeit hinzufügen.
Den Kuchen
zusammensetzen Zutaten für die Schicht: In einer Auflaufform die gewürzten Auberginenscheiben schichten, dann die Kartoffelscheiben.
Eine Schicht Käse hinzufügen: Die Käsemischung gleichmäßig auf den Gemüseschichten verteilen.
Füllung mit Tomatenmark und Mozzarella
Tomatenmark hinzufügen Tomatenmark: Das Tomatenmark gleichmäßig auf der Käseschicht verteilen.
Den Mozzarella dazugeben: Den geriebenen Mozzarella über das Tomatenmark streuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Backen
Abdecken und backen: Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) ca. 40 Minuten backen.
Ende des Backens: Die Folie in den letzten 10 Minuten des Backens entfernen, damit die Oberseite braun und knusprig wird.
Garnieren und Servieren
Garnitur: Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Warm zu einem Salat oder knusprigem Brot servieren.
Kombinieren Sie es mit einem Glas Ihres Lieblingsweins für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps
: Achte darauf, dass die Auberginen und die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Passen Sie die Würze nach Ihren Wünschen an. Sie können je nach Vorliebe mehr oder weniger Gewürze hinzufügen.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Auberginen: Kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien.
Kartoffeln: Liefert die Vitamine C und B6, Kalium und Ballaststoffe.
Käse: Bietet Kalzium und Protein.
: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Käsesorten und Gewürze glutenfrei sind.
Gekühlt
: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
Warum du dieses Rezept
lieben wirst Lecker: Die Schichten aus gewürztem Gemüse und Käse machen dieses Gericht unglaublich lecker.
Nahrhaft: Vollgepackt mit Gemüse und essentiellen Nährstoffen.
Vielseitig: Perfekt für jede Mahlzeit und einfach zuzubereiten.
Fazit
Dieses geschichtete Gemüsegratin aus Auberginen, Kartoffeln und Käse ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das jedem schmecken wird. Er ist einfach zuzubereiten und schmackhaft und eignet sich perfekt für jeden Anlass. Guten Appetit!
