Meine polnische Oma hat das jeden Sonntag gekocht. Ich hatte es 20 Jahre lang nicht gegessen … bis jetzt. Ich habe beim ersten Bissen geweint.

1. Kartoffeln kochen: Schäle die Kartoffeln, schneide sie in gleich große Stücke und koche sie in Salzwasser, bis sie gar sind.
2. Teig zubereiten: Lasse die Kartoffeln etwas ausdampfen, zerdrücke sie und mische sie mit Mehl und Eiern zu einem dicken Teig.
3. Kopytka formen: Forme den Teig zu fingerdicken Rollen und schneide 4 cm lange Stücke davon ab.
4. Klopse kochen: Koche die Kopytka in Salzwasser, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
5. Anbraten: Brate die Kopytka in Butter goldbraun und serviere sie mit deiner Lieblingssoße oder mit Früchten und Zucker.
Wenn du nach einem anderen Rezept suchst, das dem beschriebenen ähnelt, könnten auch die “Apfelküchlein” interessant sein, die im Beitrag erwähnt werden. Ein Kommentar im Forum beschreibt ein Rezept für Apfelküchlein, bei dem Apfelscheiben mit Zimt und Zitrone beträufelt und dann in einem Palatschinkenteig ausgebacken werden.¹