Aus der Hackfleischmasse kleine, etwa golfballgroße Portionen abnehmen und in der Handfläche flach drücken.
In die Mitte jedes flachen Hackfleischstücks ein Stück Käse legen.
Die Ränder des Hackfleischs vorsichtig um den Käse schließen und zu einer Kugel oder einem kleinen Laib formen, sodass der Käse im Inneren bleibt.
Braten:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbratenhäppchen darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten), bis sie durchgegart sind. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bräunen und der Käse im Inneren schmilzt.
Servieren:
Die Hackbratenhäppchen auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipp:
Du kannst die Häppchen auch im Ofen backen (bei 180°C, ca. 20 Minuten), wenn du eine fettärmere Variante bevorzugst.
Diese kleinen, herzhaften Häppchen sind perfekt als Snack oder als Teil eines Buffets. Der schmelzende Käse im Inneren macht sie besonders lecker! Guten Appetit! 
