Detaillierte Zubereitungsschritte:
Pasta & Eier
kochen Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen, in kaltem Wasser abspülen und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
Die Eier 10 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und in Viertel oder Scheiben schneiden.

Zubereitung der cremigen Soße
In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.

Den Salat
zubereiten Zu den abgekühlten Nudeln geben: das in Würfel oder Scheiben geschnittene Surimi, den gewürfelten Emmentaler und 2 der gehackten Eier.
Die cremige Sauce einrühren und vorsichtig schwenken, um alle Zutaten zu beschichten.

Den Salat in einer großen Schüssel oder in einzelnen Schüsseln anrichten
.
Das zuletzt geschnittene Ei zur Präsentation darauf geben.
Kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie und etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zeitsparender Tipp:
Bereiten Sie die Eier vor und schneiden Sie die Zutaten, während die Nudeln kochen, um Ihre Zeit zu optimieren.

Zutat zum Tauschen:
Kein Surimi? Sie können es durch Thunfischflocken oder gekochtes Hühnchen ersetzen, um eine andere Proteinversion zu erhalten.

Kochtipp:
Beträufeln Sie abgetropfte Nudeln mit Olivenöl, damit es nicht klebt, wenn Sie es nicht sofort verwenden