Panna Cotta mit Dunkler Schokolade (Ohne Kochen)
Zutaten:

200 ml Sahne
200 ml Vollmilch
100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
80 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Agar-Agar (als Geliermittel, als Ersatz für Gelatine, da dieses Rezept kein Kochen erfordert)
Für das Topping:

Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren)
Minzblätter (optional)
Schokoladenraspeln oder Kakaopulver
Anleitung:

Schokolade schmelzen:

Breche die dunkle Schokolade in Stücke und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
Sahne und Milch erhitzen:

In einem kleinen Topf oder einer Mikrowelle erhitze die Sahne und Milch zusammen, bis sie warm, aber nicht kochend sind. Wenn du einen Topf verwendest, achte darauf, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen.
Schokolade einrühren:

Gieße die warme Sahne-Milch-Mischung über die Schokolade in der Schüssel. Lasse sie einige Minuten ruhen, damit die Schokolade weich wird, und rühre dann glatt, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung homogen ist.
Zucker und Vanille hinzufügen:

Rühre den Zucker und Vanilleextrakt in die Schokoladenmischung ein, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Agar-Agar einarbeiten:

Streue das Agar-Agar gleichmäßig über die Schokoladenmischung und rühre gut um, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Agar-Agar wird oft in Pulverform verkauft und muss gründlich gemischt werden.
In Formen gießen: