Ragcake, das traditionelle Rezept meiner Mutter, nach dem jeder fragt!

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und steif schlagen.

In einer separaten Schüssel das Eigelb, den Zucker, das Öl, die Milch und den Vanilleextrakt vermischen.

Die Speisestärke dazugeben und gut glatt rühren.

Die Hefe dazugeben und zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine gebutterte Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten goldbraun und sehr hell backen.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Dieser Kuchen hat eine ultra-luftige und saftige Textur, perfekt für alle, die eine mehllose Option suchen, die voller Geschmack ist!