Diese spektakulären Kartoffelscheiben sind die perfekte Kombination aus knusprigen, goldenen Scheiben, die mit würzigem Hühnchen, Gemüse und geschmolzenem Käse belegt sind. Dieses unwiderstehliche Rezept verwandelt einfache Kartoffeln in ein restaurantwürdiges Gericht, das sowohl erschwinglich als auch unglaublich sättigend ist. Mit ihrer knusprigen Kruste und der würzigen Füllung sind diese belegten Kartoffelscheiben ein großartiges Hauptgericht, eine Beilage oder eine Party-Vorspeise, die nach mehr verlangt.
Zutaten
Für den Kartoffelboden:
- 680 g (1,5 lb) mittelgroße Kartoffeln, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- 3 große Eier
- 3 g (1/2 Teelöffel) Salz
- 2 g (1/4 Teelöffel) schwarzer Pfeffer
- 50 ml (1/4 Tasse) Vollmilch
- 15 g (1 Esslöffel) Allzweckmehl
- 3 g (1/2 Teelöffel) Paprikapulver
- 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
Für die Hähnchenfüllung:
- 200 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 3 g (1/2 Teelöffel) getrocknetes Knoblauchpulver
- 3 g (1/2 Teelöffel) Paprikapulver
- 2 g (1/4 Teelöffel) Salz
- 1 g (1/4 Teelöffel) schwarzer Pfeffer
Für die Gemüsemischung:
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 frische Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g (5 oz) Champignons, in Scheiben geschnitten
- 80 g Lauch, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprikaschote, gewürfelt
- 60 g (1/4 Tasse) Frühlingszwiebeln, gehackt
- 100 g (1 Tasse) geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
