Schritt 5: Knoblauchbutter
herstellen Während der Teig aufgeht, die Knoblauchbuttermischung herstellen. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, das Salz und das schwarze Pfefferpulver vermischen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Mischung glatt und duftend ist.
Schritt 6: Brot formen Sobald
sich der Teig verdoppelt hat, ihn vorsichtig flach drücken, damit die Luftblasen freigesetzt werden. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 20 cm Durchmesser und 1,5 cm Dicke ausrollen.
Schritt 7: Schneiden Sie den Teig
Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider schneiden Sie den Teig in einem Kreuzschraffurmuster tief ein, so dass Quadrate von jeweils etwa 5 cm (2 Zoll) entstehen. Den Boden fast bis zum Boden einschneiden, aber den Boden intakt lassen, damit das Brot zusammenhält.
Schritt 8: Knoblauchbutter auftragen vorbereitete Knoblauchbuttermischung großzügig in alle Schnitte und auf die Oberfläche des Brotes verteilen.
Mit den Fingern oder einem kleinen Löffel darauf achten, dass die Knoblauchbutter tief in jede Spalte eindringt.
Schritt 9: Käse und Chilis
dazugeben Den geriebenen Mozzarella in die Schnitte zwischen den Brotstücken füllen. Streuen Sie den restlichen Käse über die Oberfläche. Fügen Sie fein gehackte grüne Chilis gleichmäßig über die Schnitte hinzu, um eine subtile Schärfe zu erzielen, die den Knoblauch ergänzt.
Schritt 10: Abschließende Formgebung
Ziehen Sie einige der Schnitte vorsichtig leicht auseinander, damit der Käse mehr Platz zum Schmelzen und Blasen hat. Dadurch entsteht die charakteristische Pull-Apart-Optik, die dieses Knoblauch-Käsebrot so attraktiv macht.
Schritt 11: Perfekt backen Legen
Sie das vorbereitete Brot in den vorgeheizten Backofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Die Innentemperatur sollte 88 °C (190 °F) für vollständig gebackenes Brot erreichen.
Schritt 12: Abkühlen und servieren
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 2-3 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren, solange der Käse noch dehnbar und die Knoblauchbutter aromatisch ist.
Nährwertangaben und Zeitpunkt
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 8 Stück
Portionsgröße: 1 Stück
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 185
Fett: 8 g
Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate: 22 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 3 g
Protein: 7 g
Natrium: 285 mg
Kalzium: 150 mg
Eisen: 1,2 mg
Dieses Knoblauch-Käse-Brot bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate für Energie, Eiweiß aus Käse und Mehl und Kalzium für die Knochengesundheit. Durch den moderaten Kaloriengehalt eignet es sich als Beilage oder Komponente für eine leichte Mahlzeit.
Rezeptvariationen und Ersetzungen
Kräuter-Variante
Je 1 Teelöffel getrockneten Oregano, Basilikum und Thymian zur Knoblauchbuttermischung geben. Frische Kräuter können mit 1 Esslöffel gehackten frischen Kräutern für jeden Teelöffel getrockneter Kräuter ersetzt werden.
Vollkorn Gesunde Option
Ersetzen Sie die Hälfte des Allzweckmehls durch Vollkornmehl für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe. Möglicherweise musst du einen zusätzlichen Esslöffel Milch hinzufügen, um die höhere Absorptionsrate des Weizenmehls auszugleichen.
Vegan-Friendly Alternative
Ersetze Milch durch ungesüßte pflanzliche Milch, ersetze Butter durch vegane Butteralternative und verwende Nährhefe oder veganen Mozzarella als Topping.
Scharfe Jalapeño-Version
Ersetzen Sie grüne Chilis durch eingelegte Jalapeño-Scheiben und fügen Sie 1/4 Teelöffel Paprika zur Knoblauchbutter hinzu, um zusätzliche Schärfe und Rauchgeschmack zu erhalten.
Mediterrane Art
Getrocknete Tomaten, schwarze Oliven und zerbröckelten Feta zum Mozzarella geben. Fügen Sie getrockneten Rosmarin zu Knoblauchbutter hinzu, um einen authentischen mediterranen Geschmack zu erhalten.
Werten Sie das Käse-Trio auf: Kombinieren Sie Mozzarella mit Cheddar und Parmesan für einen komplexeren Geschmack.
Verwenden Sie von jedem Käse die gleichen Teile, um eine optimale Fusion und Geschmackskombination zu erzielen.
Glutenfreie Anpassung
Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, die für die Brotherstellung entwickelt wurde. Füge 1/2 Teelöffel Xanthangummi hinzu, wenn es nicht in deiner Mehlmischung enthalten ist, um die Textur zu verbessern.
Häufig gestellte
Fragen Kann ich Teig im Voraus herstellen?
Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus herstellen. Nach dem ersten Aufgehen den Teig entgasen, fest in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es gebrauchsfertig ist, lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur, bevor Sie es formen und mit dem Rezept fortfahren.
Warum ist mein Brot dicht statt zäh?
Dichtes Brot ist in der Regel auf inaktive Hefe, übermäßiges Kneten oder unzureichende Gehzeit zurückzuführen. Achte darauf, dass deine Hefe frisch und gut aktiviert ist, knete sie, bis sie glatt ist, und lass sie lange genug in einer warmen Umgebung gehen. Kalte Temperaturen oder abgelaufene Hefe sind oft die Übeltäter.
Kann ich übrig gebliebenes Käse-Knoblauch-Brot einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie das abgekühlte Brot fest in Alufolie oder einen Gefrierbeutel ein und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Zum Aufwärmen tauen Sie es bei Raumtemperatur auf und erhitzen Sie es im Ofen bei 150°C (300°F) für 8 bis 10 Minuten, bis es durchgewärmt ist und der Käse geschmolzen ist.
Wie kann man Käse-Knoblauch-Brot am besten aufwärmen?
Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, erhitzen Sie das Brot im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 5 bis 8 Minuten, bis es durchgewärmt ist. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies das Brot zäh und den Käse gummiartig machen kann. Mit Folie abdecken, wenn die Oberseite beim Erhitzen zu schnell braun wird.
Kann ich Instanthefe anstelle von aktiver Trockenhefe verwenden?
Ja, Instanthefe kann ohne Aktivierung direkt ausgetauscht werden. Einfach mit den trockenen Zutaten vermischen und mit dem Rezept fortfahren. Instanthefe kann etwas schneller wirken; Warten Sie also, bis sich der Teig verdoppelt hat, was 20 bis 25 Minuten statt 30 Minuten dauern kann.
Dieses hausgemachte Rezept für Knoblauch- und Käsebrot bietet eine unwiderstehliche Kombination von Aromen und Texturen, die den besten Restaurantrezepten würdig ist. Er lässt sich leicht aus der Form nehmen und eignet sich perfekt zum Teilen, während aromatische Knoblauchbutter und geschmolzener Käse für Köstlichkeit bei jedem Bissen sorgen.
