Präparat:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die warme Milch, die Eier und die geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben. Gut mischen, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit die Sauce (Streusel) zubereiten. In einer Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Puderzucker gut verrühren. Das Mehl und den Vanilleextrakt dazugeben und zu einem weichen und formbaren Teig verrühren. Wenn du möchtest, kannst du ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Beschichtung zu färben. Den Teig in golfballgroße Portionen teilen und zu runden Brötchen formen. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie dabei viel Platz zwischen ihnen. Mit den Händen oder einem Nudelholz jedes Sandwich leicht flach drücken. Mit einem kleinen Nudelholz oder Ausstecher den Streuselbelag auf jede Teigkugel drücken, so dass ein unverwechselbares Schalendesign entsteht. Die Schalen ca. 15-20 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dabei den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Schalen im vorgeheizten Backofen ca. 15-18 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter gelegt wird. Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten mexikanischen Conchas mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade!
