Der geriebene Parmesan schmilzt fast mit der Soße, ähnlich wie ein selbstgemachtes italienisches Dressing. Um diesen Nudelsalat vegan zu machen, lass den Käse einfach weg.
Oliven: Ich liebe den salzig-säuerlichen Geschmack von Oliven. Oliven, grün oder Kalamata.
Peperoncini zu diesem Salat hinzuzufügen, ist bei mir immer ein Hit. Eine kleine Menge Salzlake aus dem Glas wurde auch zu meinem Dressing hinzugefügt.
Was die Kräuter angeht, bevorzuge ich Petersilie und Basilikum. Entdecken Sie Ihre eigenen Vorlieben, indem Sie neue Dinge ausprobieren.
Das Nudelsalat-Rezept erfordert:
Getrocknete Nudeln (Penne, Rotini, Fusilli, Farfalle usw.), ein Pfund
Eine halbe mittelgroße Paprika; eine Tasse gehackter Pfeffer
Wenn man die Hälfte einer mittelgroßen Zucchini in dünne Stücke schneidet, erhält man eine Tasse Zucchini.
Kirschtomaten, eine Tasse, halbiert
Fünf bis sechs Zwiebeln, grob gehackt, mit einer Größe von einem Drittel einer Tasse
Eine halbe Tasse gehackte Bananenpaprika oder Peperoncini, falls gewünscht.
Verschiedene Oliven, halbiert, was einer Tasse (vier Unzen) entspricht
Geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse): eine Tasse oder zwei Unzen
Sechs Unzen (eine Tasse) frische Mozzarella-Kugeln, gewürfelt
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Verwenden Sie je nach Vorliebe 1/3 Tasse frisches Basilikum oder Petersilie.
Dressing selber machen
Eine dritte Tasse Essig, rot, weiß oder Champagner.
Fügen Sie einen halben Teelöffel feines Meersalz hinzu; Passen Sie die Würze nach Geschmack an.
ein halber Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Getrockneter Oregano, ein halber Teelöffel
Als optionale Zutat können Sie zwei oder drei Esslöffel Peperoncini-Flüssigkeit verwenden.
Eine viertel Tasse natives Olivenöl extra
Zuerst kochst du ausreichend Wasser und würzt es in einem großen Topf mit Salz. Für Nudeln beträgt die empfohlene Kochzeit sechs bis zehn Minuten oder bis sie eine weiche, leicht verdauliche Konsistenz erreicht haben. Achten Sie auf die Packung für die empfohlene Garzeit. Leeren Sie den Inhalt vorsichtig und waschen Sie das Material unter kaltem Wasser.
Das Dressing auf den Boden einer großen Schüssel geben und beiseite stellen, während die Nudeln kochen. Olivenöl, Peperoncinisaft (falls gewünscht), Oregano, Salz, Pfeffer, Rotweinessig verrühren und verrühren. Die abgetropften und abgespülten Nudeln mit dem Dressing vermischen.
