Schokoladen-Fondant-Lava-Kuchen

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Schokolade und Butter schmelzen: Zerkleinere die Schokolade und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Masse gut um, bis sie glatt und cremig ist.

Eier und Zucker verrühren: In einer separaten Schüssel die Eier, Eigelbe und Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen kräftig schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.

Schokoladenmasse unterrühren: Gib die geschmolzene Schokolade und Butter langsam zu den Eiern und rühre alles gut zusammen.

Mehl und Salz hinzufügen: Mische das Mehl und eine Prise Salz unter die Schokoladen-Eier-Mischung.

Förmchen vorbereiten: Butter und mehle kleine Soufflé- oder Muffinförmchen (ca. 6-8 cm Durchmesser).

Teig einfüllen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen, etwa 2/3 voll.

Backen: Backe die Kuchen für ca. 12-14 Minuten, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.

Servieren: Lass die Kuchen kurz abkühlen und stürze sie dann vorsichtig auf einen Teller. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kugel Vanilleeis servieren.