Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz mit einem Holzlöffel vermischen.
Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe die Butter und den Zucker 3 Minuten lang cremig schlagen.
Das Ei und die Vanille in den Mixer geben und rühren, bis die Mischung glatt ist.
Die Hälfte der trockenen Zutaten, die Milch, dann die andere Hälfte der trockenen Zutaten und die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Muffinförmchen in eine Muffinform legen.
Die Mischung mit zwei Löffeln zu den 3/4 jeder Form geben und mit Zucker bestreuen.
Die Muffins leicht gebräunt backen, aus dem Ofen nehmen und servieren.
